[法國 巴黎 米其林 一星] Kei's restaurant

[法國 巴黎 米其林 一星] Kei’s restaurant

http://www.restaurant-kei.fr

這間餐廳是日本大廚小林圭が,果然日本人就是多了很多的細膩,以及非常多層次的口感。
可能是吃慣日本料理的關係,我比較喜歡這種處理方式。甚至覺得這種方式比歐美廚師處理得好。
店內近半都是日本人。也有一半的日本服務生。

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餃子裡包的是蟹肉,以及許多的香料

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口感非常多層次的沙拉,有橄欖粉,椰子泡泡,檸檬泡泡,下面還有鮭魚。

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黃色蛋白餅,下半圓是冰淇林,裡面包堅果醬

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焦糖餅干的下面,藏著一整圈的堅果